精品咖啡學(上)淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科~~台灣咖啡界老頑童韓懷宗史詩鉅作

彷彿紮紮實實上了一整學期精品咖啡課！四十萬字，上下厚厚兩大冊專書，原本以為會是艱深板硬、需得咬牙苦吞的閱讀工程，沒料到卻是一路讀得入迷，拍案點頭頻頻

身為飲食寫作者與研究者，只要某個飲食類別，或項目本身擁有廣博的知識學問講究，從產區莊園、氣候節令、品種工法……任一環節的不同，而在樣貌、色澤、香氣、滋味、口感、層次、餘韻，展現或絕大或精微的差異，便常能讓我為之耽戀沈溺、流連忘返。茶如此、酒如此，精品咖啡當然亦如此。不得不說，精品咖啡世界委實太過浩瀚，從前端的產地、品種、工法，到後端的烘焙、沖煮、賞析，處處都是學不盡理不清的龐雜門道；越是深入此中，越是如墮五里霧中、昏頭轉向難辨東西。於是，益發歡喜著，能與《精品咖啡學》相遇。　　作者以著無比的毅力與雄心，從第三波精品咖啡之發軔與繁衍脈絡談起，簡直可說一無遺漏地，將這恢宏大千世界的每一角落體系族譜悉數撿拾囊括，細細耙梳編纂闡述釋疑。讀畢宛如醍醐灌頂，各種積累多年、或零星散落、或窒塞未明的疑念困惑，竟就此一一相互連結貫通。通體舒暢，獲益良多。

飲食旅遊作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人

葉怡蘭Yilan

你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎？

不只看品種，還要問產地、看莊園。

你知道事業有成的台灣企業家，為何退而不休，獻身種咖啡？

又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台？

你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支嗎？

到底藝伎豆、波旁尖身、麝香貓咖啡，究竟誰勝誰負？

一本讓你重新認識咖啡趨勢的必備教科書，

也是給所有重度愛好者的咖啡完全教戰手冊。

精品咖啡學(上)  精品咖啡學(下)

多位飲食達人推薦

美味導讀 飲食旅遊作家 葉怡蘭
達人推薦 世界麵包冠軍 吳寶春
大師推薦 Pchome董事長 詹宏志
老饕推薦 財訊發行人 謝金河

本書特色

　　．最新第三波咖啡名店介紹

　　．全球精品莊園豆大公開

　　．台灣精品咖啡出頭天

　　．直闖咖啡產地獵奇

　　．古今咖啡品種大百科

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